New South Wales var det første område i Australien, hvor europæerne slog sig ned. Det skete i 1788 hvor de første straffefanger blev landsat. Grunden var dermed lagt til det moderne Australien, som vi kender idag. New South Wales byder på mange spændende ting lige fra storslået natur ved Blue Mountains og Hunter Valley til flotte strande ved f.eks. Byron Bay, og Australiens nok mest kendte by, Sydney.
Klimaet i New South Wales er varmt med 25-30°C om sommeren og dejlige behagelige vintre, hvor temperaturen ligger omkring de 14°C.
